可以做紅燒鰻魚，具體做法如下：
1、材料：鰻魚1條，蒜瓣、姜片、料酒、醬油、豆豉、白糖 。
2、鰻魚殺好洗凈后切成段，蒜瓣拍散 。
3、鍋里油熱后先下入拍散的蒜瓣 ， 炒出香味后倒入鰻魚段和生姜片 。
【新鮮的鰻魚怎么燒好吃 鰻魚怎么燒好吃】4、翻炒幾下就烹入料酒并蓋上鍋蓋 ， 燜2分鐘左右再加入醬油和豆豉 。
5、加適量清水，燒開后轉開小火煮20分鐘左右，加入適量白糖用大火收汁即可 。

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