1、材料：低筋面粉80克，蛋黃4顆，蛋白6顆，砂糖50克，無鹽奶油40克，泡打粉6克，冷水適量 ， 鷹牌煉奶80ml，玉米粉40克，鮮奶油60ml 。
2、取一容器 ， 將內餡、冷水加入拌勻，最后以小火慢慢拌勻至濃稠即可關火 。
3、鋪上烘培紙 ， 將奶凍餡倒入盒中，最后入冰箱冰至凝固即可 。
【奶凍卷的做法 奶凍卷怎么做】4、將蛋白打發后 ， 加入糖慢慢拌勻（分二次加入）備用 。
5、將蛋黃、奶油、面粉一起拌勻后，再加入蛋白（一大匙湯杓）拌勻即可，最后將面糊倒入步驟4中拌勻后，再加入泡打粉拌勻備用 。
6、烤箱預熱后，倒入面糊，入烤箱烤12分鐘（先以170度烤5分鐘 ， 再以150度烤7分鐘），最后待蛋糕體取出放涼后，包入奶凍內餡即可，完成了 。

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