生姜是常見調料，不僅可改善食物風味，還有多種保健作用 。生姜的作用
提高免疫力防治感冒 生姜中的鋅、鉻和鎂等營養素能夠刺激血液循環 ， 減輕寒冷和發燒，緩解感冒、流感癥狀 。
減少炎癥和疼痛 生姜的活性劑與流行的鎮痛劑一樣有效 。如果你患有嚴重的痛經 ， 喝生姜茶能幫助緩解 。生姜還能減輕肌肉酸痛、背部和關節痛 。
促進消化減輕胃腸道疾病 生姜中的化學物質還有助消化液的分泌，促進消化，緩解腹脹、腹痛和腹瀉等不適 。
治療偏頭痛 服用生姜粉治療偏頭痛的效果堪比普通偏頭痛藥物舒馬曲坦 。原因在于，生姜能抑制前列腺素的合成 ， 從而緩解血管腫脹和壓力 。
保護記憶 研究表明，生姜能防止大腦淀粉樣蛋白沉積，保護記憶力 。
防治頭暈嘔吐 如果你容易暈車、暈船，那么生姜就能幫上大忙 。一點生姜粉就能夠緩解嘔吐、頭暈、冒冷汗和惡心 。
熱姜水的功效口腔潰瘍 用熱姜水代茶漱口 ， 每日2~3次，一般6~9次潰瘍面即可收斂 。
牙周炎 先用熱姜水代茶漱口，每日早、晚各1次 。如果喉嚨痛癢，可用熱姜水加少許食鹽代茶飲用，每日2至3次 。
齲齒 每日早、晚堅持用熱姜水漱口1次，并每日代茶飲用數次 。此法對保護牙齒、預防和治療齲齒頗為有效 。
偏頭痛 當偏頭痛發作時，可用熱姜水浸泡雙手，大約浸泡15分鐘左右，痛感就會減輕，甚至消失 。
面部暗瘡 用熱姜水清洗面部，每天早、晚各1次，持續約60天左右，暗瘡就會減輕消失 。此法對雀斑及干燥性皮膚等亦有一定的治療效果 。
頭皮屑 先用生姜輕輕擦洗頭發，然后再用熱姜水清洗頭發，可有效防治頭皮屑 。此外，經常用熱姜水洗頭 ， 對禿頭亦有一定治療效果 。
腰肩疼痛 先在熱姜水里加少許鹽和醋，然后用毛巾浸水擰干 ， 敷于患處，反復數次 。此法能使肌肉由張變弛、舒筋活血，可大大緩解疼痛 。
腳臭【生姜的作用 熱姜水好的功效】 將腳浸于熱姜水中 ， 浸泡時加點鹽和醋，浸泡15分鐘左右，抹干，加點爽身粉，臭味便可消除 。
高血壓 血壓升高時，可用熱姜水浸泡雙腳15分鐘左右 。熱姜水浸泡雙腳，可反射性引起血管擴張，使血壓隨之下降 。
感冒頭痛 將雙腳浸于熱姜水中 ， 水以能浸到踝骨為宜 。浸泡時可在熱姜水中加點鹽、醋，并不斷添加熱水，浸泡至腳面發紅為止 。此法對風寒感冒、頭痛、咳嗽治療效果顯著 。
生姜治病這三點必須知道治感冒必須在沒有嗓子疼的時候 因為姜是溫性的，而且比較燥，帶有嗓子疼的感冒至少是寒熱夾雜，甚至就是風熱導致的 ， 這種情況下，即便是有發燒的問題，解表藥也不能選擇溫燥的，不獨生姜，荊芥杏仁之類的也不適合，所以，由后者組成的“感冒清熱顆粒”，也是嗓子疼時治療感冒的大忌 。如果想用食療解決，最多用到蔥，蔥也是可以解表發汗的，但它溫的同時，性質是潤的，這也是為什么，吃姜多了會上火，但是吃大蔥很少上火的原因 。
治水腫生姜一定帶皮吃 有個名方叫“五皮飲”，治療的是各種水腫，包括腎炎水腫，妊娠水腫和經期水腫甚至還有腹水 ， 其中用到了陳皮9克、茯苓皮24克、生姜皮6克、桑白皮9克、大腹皮9克，通過健脾利水來消腫 。
中醫認為，這五種皮，可以解決皮毛、體表的問題，除了浮腫，還有長在皮膚上的蕁麻疹，很多名醫也以此方為基礎 。因此，如果想通過生姜透表發汗，特別是治療剛剛得的感冒，包括解決體表病患，生姜一定要帶著皮 。

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