1、牛腱子肉、鹽、老抽醬油、花椒、小茴香、豆寇、白胡椒粒、丁香、黑胡椒粒、生姜、糖、辣椒、白酒各適量 。
2、做法：牛腱子肉一整個準備好各種香料 ， 輔料將小刀戳腱子肉，以便用鹽能腌入味 。將腱子肉切成小塊，抹上鹽 ， 放室溫下4小時以上 。腌制完成后將牛腱子肉放入熱水中焯15分鐘，將血水焯干凈 。
3、焯完后，放在水龍頭下沖洗干凈 。將腱子肉，各個輔料（除鹽、糖外）全部加入到電壓力鍋，一定要用電壓力鍋壓15分鐘，這樣牛肉出來軟硬剛好 。將水加到牛肉的2/3，水太多，不利于下一步 。
【牛腱子怎么鹵好吃 牛腱子怎么鹵好吃又嫩】4、將電壓力鍋內(nèi)的牛肉及湯汁都倒到燒菜鍋，加入糖(根據(jù)個人口味），此時可嘗一下湯汁的咸味，可根據(jù)情況適當加入一些鹽，調(diào)味后開太火收汁，直至湯汁濃稠 。汁收完后，盛入碗中，放冰箱冷藏 。

猜你喜歡

• 豆角水餃怎么調(diào)餡好吃 豆角水餃怎么調(diào)餡好吃視頻
• 怎么炸蘿卜丸子好吃 怎么炸蘿卜丸子好吃又軟和
• 白蘿卜怎么吃好吃又簡單 白蘿卜怎么吃好吃
• 墨魚怎么做才好吃簡單的方法視頻教程 墨魚怎么做才好吃
• 蘑菇炒肉怎么做才好吃又簡單 蘑菇炒肉怎么做才好吃
• 智齒一定要拔嗎 智齒一定要拔嗎不拔會怎么樣
• 大閘蟹怎么做最好吃 吃大閘蟹的季節(jié)是幾月
• 吃生大蒜有味道怎么辦 吃生大蒜味道怎么去除
• 大蒜怎么吃才有大蒜素 大蒜素如何吃
• 大蒜怎么炒不會變色 大蒜炒熟顏色變綠色