【鍋包肉怎么做法好吃 鍋包肉怎么做好吃又簡單】

1、食材 。豬里脊肉300克，大蔥1段 ， 姜1塊，蒜3瓣，香菜1根 ， 土豆淀粉70克，雞蛋清1個，白糖10克 ， 醋10克，生抽10克、鹽、香油 。首先豬里脊洗凈切片 ， 加入鹽半勺、料酒1勺、雞蛋清1個、淀粉拌勻 。蔥姜切絲，蒜切片，香菜切段 。碗中放入：鹽半勺，白糖15克，醋15克 ， 生抽15克，香油5克拌勻調成糖醋汁 。
2、鍋中放入適量油 ， 油溫燒至7成熱，放入掛好淀粉的肉片，炸至金黃 ， 撈出 。待油溫升高，放入肉片復炸半分鐘，撈出瀝干 。
3、鍋中留底油，放入蔥姜蒜炒香，加入炸好的肉片、糖醋汁翻炒均勻，放入香菜段炒勻盛出即可 。

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