【做熬炒雞 家常熬炒雞】

1、把洗凈的笨雞剁成小塊,放入鐵鍋里煮至熟透,湯內(nèi)放入少許花椒、茴香、鹽雞精,撈出淋去水分備用 。
2、在鍋里放入適量色拉油,待油八成熱時(shí),放入雞塊,炒到外皮微焦時(shí)加入適量鹽和雞精,起鍋裝盤 。
3、把炒鍋里再次倒入油 , 油三成熱時(shí) , 放入辣椒、茴香,待出味后,淋在盤中即可 。
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