馬上就要到元宵節(jié)了，吃湯圓是必不可少的節(jié)令食品，但早上煮一碗湯圓過于單調(diào)甜膩，不知道放雞蛋一起煮行不行呢？【湯圓和雞蛋可以一起煮嗎 雞蛋煮湯圓功效與作用】湯圓和雞蛋可以一起煮嗎可以 。
湯圓的主要制作材料為糯米粉，含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養(yǎng)元素，其常規(guī)餡以果料和干果為主，包括芝麻、核桃、花生等；而雞蛋以蛋白質(zhì)、卵磷脂、鈣、磷等營養(yǎng)成分為主，兩者搭配一起煮 ， 在營養(yǎng)成分上互不相克沖突，是可以一起煮著吃的 。
但要注意煮湯圓和雞蛋熟制時間各不相同，需注意做法和放的時間 ， 以達(dá)到較佳的美食口感 。
煮湯圓雞蛋什么時候下鍋熱水下鍋 。
如果用冷水下鍋，冷凍過的湯圓，沒法通過高溫迅速凝結(jié)其表層的糯米皮 ， 使其很好的包裹住內(nèi)部的餡料，保證接下來煮制的過程中不發(fā)生煮爛、露餡的現(xiàn)象 ， 而熱水下鍋煮湯圓就可以讓表皮凝結(jié)，避免破皮露餡 ， 因此煮湯圓雞蛋的正確操作是熱水下鍋 。
另外湯圓入鍋煮至浮起后 ， 要迅速改用文火，此時若還用旺火煮 ， 湯圓不斷翻滾就會破裂 。若湯圓不斷翻動，受熱不均勻，也易外熟內(nèi)硬不好吃 。
湯圓和雞蛋怎么煮好吃原料：湯圓50g、雞蛋1個、白糖2匙、枸杞適量 。
步驟：
1、冷凍包裝湯圓解凍 。
2、鍋內(nèi)加入適量的水 ， 水煮開后，把湯圓倒里面 。
3、雞蛋打勻，可以事先加一點料酒去腥味，等水再次燒開，加入雞蛋液 。
4、分三次放進去冷水，不斷的攪和，防止粘底 。
5、最后適當(dāng)?shù)募右稽c米酒酒糟進去，熟后即可盛出，加入白糖和適量枸杞盛出，好看又好吃 。
如果是湯圓煮整個雞蛋的話，一般速凍湯圓和雞蛋都是水開后下鍋煮10分鐘左右，可同時下鍋煮，但要注意清洗干凈雞蛋表面 ， 以免殘留的細(xì)菌等臟物污染湯圓 。
雞蛋煮湯圓功效與作用1、提供能量 雞蛋煮湯圓富含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、鐵、磷等營養(yǎng)物質(zhì)，其中糖、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)元素的攝入可以快速為人體提供能量 ， 而磷元素可協(xié)助淀粉與脂肪代謝，提供熱量，恢復(fù)體力 。
2、健脾暖胃 湯圓的主要原材料為糯米 ， 其糯米性溫，味甘，入脾、胃、肺經(jīng)，具有健脾暖胃的功效，同時糯米還能夠補益氣血，適宜脾胃虛寒、中氣不足等人群，但患有糖尿病及其他慢性疾病的患者應(yīng)盡量少吃 。
3、提高免疫力 湯圓中含有較為豐富維生素、蛋白質(zhì)、碳水化合物以及硒、鋅等微量元素 ， 常食用可以補充人體營養(yǎng)，還可以延緩衰老 ， 增強人體的免疫能力，促進兒童的生長發(fā)育；雞蛋也含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、固醇類、蛋黃素及多種維生素、微量元素等成分 ， 屬于一種營養(yǎng)非常豐富且全面的食物，并易于被人體消化吸收，所以兩者搭配食用可為機體組織補充所需的元素，促進機體免疫細(xì)胞增殖 ， 具有提高機體抵抗力的功效 。
4、健腦益智 雞蛋中的蛋白質(zhì)、磷脂、維生素等成分，對人體的大腦及神經(jīng)組織發(fā)育具有重大作用 ， 可以很好的促進大腦發(fā)育，增強人體記憶力，所以吃雞蛋具有健腦益智的功效 ， 對預(yù)防老年癡呆及促進青少年發(fā)育有很好的功效 。
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