1、準備肉、白酒、鹽、醬油、花椒 。
2、肉洗凈擦干，用白酒、花椒、醬油和大量的鹽抹遍表面 。
3、放入大玻璃盆里蓋上蓋子或蒙上保鮮膜 ， 放入冰箱腌1周以上，期間每隔一兩天就拿出來翻一下面 。
4、1周以后從冰箱拿出來，用鉤子掛起來晾在通風處 。
【自制風吹肉的做法 自制風吹肉怎么做】5、然后就等，一周以后就可以吃了 。吹干一點更好吃 。
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