【如何做奶油小麻花好吃 如何做奶油小麻花】

1、雞蛋150g,面粉300g , 牛奶200g , 酵母3g,鹽2g,白砂糖50g,花生油30g,小蘇打2g 。
2、牛奶也可以,奶粉也可以,溫水兌好200克左右,然后加入酵母粉融化 。
3、面粉倒入和面盆,加雞蛋,2克鹽 , 兩克小蘇打,50克糖和剛才兌好的奶粉 。
4、外面再摸一層熟油溫暖處發(fā)酵三個(gè)小時(shí)左右發(fā)到1到1.5倍大 。
5、邊搓條邊醒發(fā),然后向一個(gè)方向擰,末端折回來(lái)塞到空里 。
6、都擰好后 , 蓋保鮮膜醒發(fā)30分鐘左右,中間可以翻面 。
7、油鍋炸麻花,先把油大火燒熱然后轉(zhuǎn)中小火放麻花 , 麻花下鍋后有小泡泡能馬上浮起來(lái) 。不然外面糊了里面還是生的 。
8、炸至金黃就行 。
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