【香脆蓮藕甜辣韓式雞肉的做法 香脆蓮藕甜辣韓式雞肉的做法簡單介紹】1、食材：蓮藕約200g，雞腿肉約300g，砂糖、鹽各兩勺，蒜泥1/2小匙，栗粉2大勺，酒、料酒各1大勺，醬油、番茄醬各1小勺，辣椒醬2小勺，豆瓣醬1小勺，芝麻油1/2小勺，小蔥適量 。
2、蓮藕切成3-4mm厚的半月形放在水中泡五分鐘后即可放在笸籮里瀝干水分 。
3、雞腿肉切成小塊 ， 切入厚度均勻，撒上2大勺栗粉，加入砂糖、鹽各兩勺、酒1大勺一起揉進去放5分鐘 。
4、平底鍋加熱后，倒入色拉油，把雞肉放進去，皮朝下 。用中火-大火煎至雞皮完全變色為止（約4-5分鐘） 。翻過來后煎（約3分鐘）直到完全透后放到盤子里 。將平底鍋中多余的油輕輕擦掉 ， 放入蓮藕用中火煎 。一邊煎好了反過來繼續煎另一邊，直到變色為止 。
5、關一下火，加酒、料酒各1大勺、辣椒醬2小勺、醬油、番茄醬各1小勺、豆瓣醬1小勺、蒜泥1/2小匙攪拌均勻 ， 然后開火繼續用小火煮 。在蓮藕中加入調味料后，將雞肉放回鍋中混合翻炒 。關火的時候加芝麻油 。盛盤撒上小蔥 。

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