秋冬季節(jié)雖然干燥，但這是一個養(yǎng)生的好季節(jié)，應該多吃蔬菜 。這不僅可以為身體提供充足的維生素，還能起到治療疾病的效果 。哪些蔬菜有保健作用
一、強腎植物：黃秋葵 要說蔬菜的功效，現(xiàn)在最有名的要數(shù)黃秋葵 。它開黃色的花朵，果實有點像辣椒 ， 用油炒，特別是炒雞蛋，很好吃 。
【秋冬季節(jié)吃什么蔬菜 什么蔬菜具有保健作用】 這種蔬菜不太常見，但最近聲譽鵲起 。經(jīng)科學家研究 ， 黃秋葵強腎健體的功效，在蔬菜中非同一般 。
二、預防感冒：萵筍和花 菜花含的維生素C比大白菜、黃豆芽菜要高3～4倍，比柑橘要高2倍 。中醫(yī)素來有“白色入肺”之說 ， 潔白的菜花是適時的保健蔬菜，不但能預防感冒等呼吸道疾?。故欠淺：玫膞ue管清理劑 。
萵筍中的碘含量高，對人體的基礎代謝和體格發(fā)育很有利 。萵筍葉的營養(yǎng)遠高于萵筍莖，秋季易咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳 。
三、臉上不長痘痘：生菜和苦瓜 生菜富含維生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮膚補水，對因胃腸功能不好引起的痤 瘡也有一定輔助治療作用 。
苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營養(yǎng)素，它含有抗病作用的活性蛋白質(zhì) ， 不但能夠增加免疫細胞的活性，還能清除體內(nèi)du素 。
四、避免消化不良：韭菜和香菜 韭菜富含胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、硫化物和膳食粗纖維 。食用韭菜，可以起到消食導滯、除積健脾、促進食欲的作用 。
香菜香味獨特 ， 具有刺激食欲、增進消化等功能 。中醫(yī)認為，香菜有溫中健胃的作用，適當吃點香菜可以緩解胃部疼痛、消化不良等癥狀 。
五、防止上火：菠菜和番茄 菠菜中豐富的核黃素是有效預防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的重要營養(yǎng)素 。
番茄有清熱解du、生津止渴等作用，用于治療口干舌燥、食欲不振、胃熱口苦、牙齦出血、口瘡、口苦等 。
六、深綠色、棕紅色蔬菜，天天吃一斤 天氣干燥，所以要多吃綠色葉菜，因為維生素含量高，多吃有好處 。一個成年人，每天最少得吃一斤蔬菜 。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、莧菜、胡蘿卜等深色蔬菜 ， 它們和棕紅色蔬菜一樣，不僅維生素含量多，胡蘿卜素含量更高 。而胡蘿卜素是人體一寶，中醫(yī)認為它可補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽等有較好療效 ， 故被譽為“東方小人參” 。用油炒熟后吃，在人體內(nèi)可轉化為維生素A，可提高機體免疫力 ， 間接消滅病細胞 。特別提醒的是，辣椒等辛辣食物，要少吃 。
七、長時間腌制的雪菜 ， 助消化 推薦芥菜類 。比如大頭菜、榨菜、三葉青 。

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