【寧波正宗烤菜的做法 寧波正宗烤菜如何做】
1.油菜洗凈，從根部用到一劈為二或?yàn)槿ㄒ部梢哉茫?，蔥 ， 姜切碎 。
2.起鍋加油，油熱后炸香花椒，放入蔥 ， 姜和辣椒炸香，然后放入油菜煸炒 。
3.油菜煸炒出水分后，加水（基本沒(méi)過(guò)油菜），加糖，鹽，雞精，醬油，老抽，蠔油 ， 大火燒開(kāi)，中火燉至菜爛水分快干即可 。
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