大米是很多家庭都會準(zhǔn)備的一種主食，也是現(xiàn)在人們常吃的食物，那么大米受潮了還可以吃嗎？大米受潮了還可以吃嗎一般是不建議再吃了 。
大米受潮后也不能曬,因?yàn)闀襁^后,煮出來的飯會有酸味.只能在陰涼的地方?jīng)龈?。如果米發(fā)黃了,就千萬別再吃了 ， 因?yàn)檫@表示大米受潮后已經(jīng)產(chǎn)生了做黃曲霉素，這是一種對人體有害的物質(zhì) 。
發(fā)霉的大米巧用澆花：
一、將發(fā)霉的大米放進(jìn)一個體積稍微大點(diǎn)塑料瓶中，加入適量清水，將其密封之后放在太陽光地下底下暴曬，讓其自然發(fā)酵，時間最好維持在三到四周左右，之后將塑料瓶中的發(fā)酵好的大米水倒入噴壺中，再加入適量清水稀釋，用它來澆花效果非常好 。
二、將發(fā)霉的大米埋在土壤中，澆上清水，等兩三個星期后發(fā)霉的大米基本上可以發(fā)酵成功 ， 之后將其從土壤中取出，可以當(dāng)做花肥使用，但是在使用時要少量 ， 以免燒傷花草 。
三、準(zhǔn)備一個瓷質(zhì)容器和一張稍大點(diǎn)的紙，取適量發(fā)霉的大米用紙包裹住，用打火機(jī)點(diǎn)燃后放進(jìn)容器里，待大米與紙一起燒成灰燼后 ， 將其灑在花盆中，同樣可以起到花肥的作用 。
大米正確的保存方式一、無氧保存法：先將要存放的大米放在通風(fēng)處攤開晾吹(注意不宜在陽光下曝曬)干透，然后將大米裝入透氣性較小的無毒(食品用)塑料口袋內(nèi)(宜裝滿)，扎緊袋口，放在陰涼干燥處，這樣大米可以保存較長時間 。
二、花椒防蟲保存法：花椒是一種自然抗氧化物 ， 具有特殊的香味，有驅(qū)蟲作用 。具體方法是將20至30粒花椒放在鍋內(nèi)，加適量水(以能濕透盛米口袋為宜)置爐火上煮出花椒香味后端鍋離火 ， 將盛米口袋放入花椒水中濕透后取出晾干，然后將大米倒入口袋內(nèi) 。另用紗布包幾小包花椒，分放在米袋的上、中、底部，扎緊袋口，將米袋放在陰涼通風(fēng)處 ， 即可防止大米生蟲 。
三、草木灰吸濕保存法：在盛米的缸底，鋪上層草木灰(最好將草木灰裝在紗布口袋內(nèi)，放在缸底部)，然后倒入晾干吹透的大米 ， 并將米缸蓋嚴(yán)，置于陰涼干燥通風(fēng)處，即可保存較長時間 。
四、海帶防蟲保存法：干海帶具有很強(qiáng)的吸濕能力并具有殺蟲和抑制霉菌的作用 。保存大米時，大米和海帶以100比1的比例混裝，經(jīng)10天左右取出海帶晾干吹干透 ， 然后再放回米中，這樣反復(fù)幾次后即可防止米霉變和生蟲 。
如何判斷大米是否可以安全食用最簡單方便的方法有3種：
一是看淘米水的顏色，如果淘米水的顏色發(fā)黑、發(fā)綠，最好不要食用;
二是觀察米胚 ， 如果米的頂端發(fā)黑，說明大米已經(jīng)過了安全食用期;
【大米受潮了還可以吃嗎 大米受潮了有股味兒,能吃嗎】 三是將大米放入塑料袋中密封5分鐘后打開，如果有異味，說明大米已經(jīng)變質(zhì) 。

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