1、材料：豬骨頭400克 ， 苦瓜200克，雞蛋1只，香菇20克 ， 香蔥2棵，生姜1塊，面粉適量 。
2、調料：料酒1大匙，五香粉2小匙，精鹽2小匙 ， 味精1小匙 。
【苦瓜骨頭湯的做法 怎么做苦瓜骨頭湯】3、豬骨頭洗凈后砍成塊，撒上五香粉 ， 再在排骨兩面拍上干面粉，雞蛋打勻涂在排骨上面 。
4、苦瓜去籽洗凈，切成厚片 。
5、香蔥洗凈切段 ， 生姜洗凈切片 。
6、香菇泡軟洗凈 。
7、把豬骨頭放在砂鍋底部，兩邊放上香菇 。
8、加料酒、水、香蔥段、生姜片，用小火燜40分鐘 。
9、加精鹽和苦瓜再燉15分鐘 ， 撒上味精即可 。
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