1、牛奶煮沸過程中可以加少許白糖，不想太甜就別加，基本買來的酒釀都是甜的，牛奶晾涼冷卻到常溫，但是不能放回冰箱涼 。
2、酒釀用紗布或濾網過濾出米酒汁 。
3、在米酒中加入三小勺白醋拌勻 。
4、將放涼至常溫的牛奶倒入準備好的米酒汁中 。
5、混合好的牛奶米酒汁可以再過濾一遍 ， 不高興不過濾也沒問題，無所謂的 。
6、把再次過濾好的混合汁倒入耐熱的碗中或者罐子里 。
7、烤箱110℃烤35到40分鐘 。
【老北京宮廷奶酪怎么做 宮廷酪乳】8、搞定出爐，冷卻以后放冰箱冷藏4小時以上就可以美美的享用自己的成果了 。

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