1、主料：蝦400克 。
【椒鹽蝦怎么燒的 椒鹽蝦怎么燒】2、輔料：青椒半個、紅椒半個、大蒜半頭、椒鹽5克、料酒15克、淀粉適量 。
3、蝦洗凈 ， 青紅椒切末，大蒜切末 。
4、洗凈的蝦淋入料酒，拌勻，撒入淀粉，拌勻至淀粉均勻包裹在蝦身上 。
5、油四成熱，放入蒜末 ， 小火炸成金黃色撈出 。
6、倒入略多的油，燒到七成熱 。
7、一只只蝦放入油中，炸至橙紅色 。
8、約兩分鐘后，撈出 ， 瀝干油份 。
9、油倒出不用 。
10、將蝦倒入鍋中加熱 。
11、撒入椒鹽，拌勻 ， 倒入蒜末、青紅椒翻炒 。

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