【釀皮子的做法 釀皮子怎么做】1、食材：面粉適量、清水適量 。
2、面粉調成糊狀 ， 舀起來掛糊即可，如果喜歡吃筋道一些的可以用高筋面粉 。攪拌時要順著一個方向攪拌，不能隨意亂攪 。
3、將面糊倒進不銹鋼容器內 ， 喜歡吃有嚼頭的可以鋪得厚一些 ， 這個根據個人口味有薄厚之分 。
4、在蒸鍋里面加水 ， 然后把不銹鋼容器放入鍋中，記住一定是隔水蒸味道更好 。
5、蓋上鍋蓋蒸2-3分鐘即可 。
6、釀皮已經鼓泡了，基本就可以出鍋了 。
7、出鍋的釀皮子要放到涼水里隔水冰一下，這樣口感才會更好，也可以防止粘連 。
8、接下來涼透了就可以切了，勁道美味的釀皮就做好了 。
9、加入自己喜歡的配菜和調料攪拌均勻，就可以開吃了 。

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