【羊腱子是什么肉 羊腱子肉是哪個(gè)部位】1、羊腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，內(nèi)藏筋 ， 硬度適中，紋路規(guī)則 。能用來(lái)涮鍋的羊腱子肉很少 ， 一只羊身上不超過(guò)三兩，這個(gè)部位的肉口味最為脆嫩彈牙 。
2、羊腱子肉質(zhì)細(xì)嫩 ， 容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一 。

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