1、原料：豬肉、白菜、香菜、大蔥、生姜、胡椒粉、生抽、蠔油、花生油 。
2、首先和一個軟硬合適的面團，蓋上蓋子放置在一旁備用 。
3、將大白菜靠近里邊的葉子取出剁成碎末 。只要白菜葉子不要白菜幫子，白菜幫子可以炒著吃 ， 或做成醋溜白菜 。
4、豬前腿肉將瘦肉部分切成小?。?放入生姜末，胡椒粉，一勺生抽攪拌均勻，腌制五分鐘備用 。
【白菜餃子餡怎么調好吃 如何做白菜餃子餡】5、將肥肉切成小丁，鍋中放入一些花生油 ， 將肥肉丁放入鍋中，小火煸出肥油來 。將白菜末，蔥末 ， 香菜末全部放入一個大碗中，先放剛剛煸好的熟油攪拌均勻 ， 再放入鹽和一小勺蠔油，再次拌勻，餡就調好了 。別放雞精味精，放點蠔油提鮮又鎖水，好包更好吃 。

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