1、食材：鯉魚一條，山楂片25克 ， 雞蛋1個，料酒、蔥段、姜片、精鹽、白糖適量，面粉150克 。
2、將鯉魚去鱗、鰓及內臟，洗凈切塊，加入料酒、精鹽漬15分鐘，將面粉加入清水和白糖適量，打入雞蛋攪和成糊 。
【鯉魚山楂雞蛋湯怎么做 鯉魚和山楂能一起吃嗎】3、將魚塊下入糊中浸透，取出后沾上千生面粉 ， 下入爆過姜片的溫油鍋中翻炸3分鐘撈起 。
4、山楂片加入少量水 ， 上火溶化，加入調料及生面粉糊少量，制成芡汁水 ， 倒入炸好的魚塊煮15分鐘，撤上蔥段、味精即成 。

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