1、把一個雞蛋打入盆里，放入20克糖 ， 用打蛋器打蛋液，使糖完全融化，沒有打蛋器用筷子多攪拌幾次 ， 直到糖都融化為止 。
2、往盆里加入300克面粉 ， 3克酵母粉，2克鹽 。
3、加入適量牛奶，牛奶是熱的，溫度在35°左右，一邊加入牛奶一邊和面 ， 面粉成絮狀時停止加牛奶，開始用手揉面 。牛奶和面的比例這里沒有提供 ， 不同面粉吸水量不一樣，所以最好是看面成絮狀時就不要加牛奶 。
4、往面里加入兩勺植物油 ， （或者黃油），15克奶酪，先在盆里把面揉成團，讓面充分吸收植物油和奶酪 。
5、揉好的面團不黏手，不黏面板，如果黏手 ， 手上粘點干面粉揉面團，反復(fù)幾次直到面團不黏手 ， 不黏面板為止 。接著就是力氣活了，揉面揉面不斷的揉面 ， 左手按住面團，右手一邊揉一邊往前拉，這樣一直揉到出膜為止 。
6、取一小團面看看能不能拉出膜出來 ， 能拉出來就可以了 。
7、把面揉成光滑面團，蓋上蓋放入溫暖的地方開始發(fā)面 。冷天發(fā)面時間長，可以把烤箱開到150度預(yù)熱一會兒 ， 溫度在30°到35°左右，把面團蓋上蓋放進去發(fā)酵，烤箱溫度降下來后如果面還沒發(fā)好 ， 把面團拿出來，烤箱再預(yù)熱一下后再放進去 。
8、發(fā)好的面是原來的1.5倍到2倍大 。如果在預(yù)熱好的烤箱中發(fā)面，注意觀察，面團發(fā)到原來的1.5倍到2倍就可以取出來 。
9、扒開面團能看見蜂窩孔 ， 面就發(fā)好了 。
10、取出發(fā)好的面，因為面里有油 ， 所以發(fā)好的面不黏手 。分成幾個小劑子 。把每份揉搓成長條 。
【面包怎么做才松軟拉絲 面包怎么做才松軟】11、卷成圖中形狀，中間的面團小了點，做了個小面包 。
12、把做好的生面包放入烤盤中，放入溫暖的地方二次醒發(fā) ， 二次醒發(fā)一定要完全發(fā)好，二次醒發(fā)好后，用刷子輕輕在每個面包上刷點油，再輕輕刷上蛋液，撒上白芝麻 。
13、烤箱上下管170°，25分鐘左右考好 ， 具體時間根據(jù)烤箱的不同，面包的大小數(shù)量來定 。
14、烤好的面包取出，稍涼就可以吃了 ， 剛烤出來的面包口感最好 。

猜你喜歡

• 皮皮蝦怎么儲存 蒸熟的皮皮蝦怎么儲存
• 新鮮毛豆莢怎么儲存 新鮮毛豆莢怎么儲存方法
• 怎么做芋頭丸子 怎么做芋頭丸子湯
• 電飯鍋怎么做吐司面包 電飯鍋怎么做吐司面包視頻
• 肉碎炒蒜苔怎么做 碎蒜苔炒肉做法大全
• 雞爪怎么吃 雞爪怎么吃補充膠原蛋白
• 薏仁可以煲湯嗎怎么煲 薏仁可以煲湯嗎
• 羊肚菌可以和什么煲湯的做法大全 羊肚菌可以和什么煲湯
• 黃豆粉怎么做豆腐 黃豆粉怎么做豆腐腦
• 烤餅怎樣做有餡 烤餅的做法