1、新鮮羊肝先用清水泡一兩小時去掉血水 。
2、羊肝切薄片，加一點老抽，淀粉拌勻 。
3、下開水鍋焯熟后 ， 用清水沖去浮沫 。
4、洋蔥切成片，青辣椒切成片，大蒜切成末，姜切成末，干紅辣椒用涼水泡 。
5、熱鍋涼油，干紅辣椒、花椒粒姜絲煸炒出香 。
6、放青辣椒洋蔥翻炒一會 。
【羊肝怎么做養眼 有什么制作的小技巧】7、倒入羊肝，料酒 ， 繼續翻炒 。
8、加鹽雞精翻炒均勻 。
9、加胡椒粉大蒜翻炒均勻后出鍋 。

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