1、草魚500-1000g，白酒100-250ml，低鈉鹽50-100g，醬油60-90ml 。
2、將草魚剖肚去臟，挖魚鰓去魚尾、魚鱗，清洗干凈 。
【草魚干制作方法 草魚干怎么制作】3、用刀將草魚由脊背一分為二，并對每一側草魚塊切成一條條 。
4、再次清洗，用白酒浸泡放于器皿的草魚 。
5、倒掉白酒，添加低鈉鹽和醬油，然后進行均勻攪拌 。
6、靜止放置，于晴天情況下進行曬干 。
7、晾曬2-3天后，便可冷藏待用、食用 。

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