1、先準備好三文魚、魚露、糖、胡椒粉、甜辣醬、紫姜、鹽 。
2、洗干凈后擦干水分，灑上少許鹽與黑胡椒粉腌制備用 。
3、預(yù)備好紫姜 。
【紫姜香茅三文魚的做法 紫姜香茅三文魚怎么做】4、香茅切碎 。
5、燒熱鍋倒入少許橄欖油，放入腌過的三文魚 。
6、煎香一面反轉(zhuǎn)再煎另一面，然后盛起 。
7、繼續(xù)使底油，倒入切碎的香茅 。
8、炒出香味 。
9、倒入泰國甜辣醬，以及少許魚露、糖、胡椒粉 。
10、再加入紫姜 。
11、略煮出味，再放入煎好的三文魚，讓魚肉吸收汁的味道 。
12、再反轉(zhuǎn)另一面 ， 片刻即可熄火 。

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