1、盒裝豆腐一塊，去盒，沖洗一下，切片，蔥姜切好，備好辣椒，大料 。
2、豬肉，胡蘿卜切丁 ， 凍玉米的話用熱水泡一會瀝水，秋葵焯一下，顏色會更翠綠，切成片 。
3、淀粉加水 ， 攪拌均勻，備用 ， 平底鍋內熱油，為健康，平時炒菜用油量即可 。
【肉煎豆腐的家常做法 肉米煎豆腐做法】4、將豆腐片鋪平在鍋內，雙面都中火剪成金黃色 ， 將豆腐撿出鍋，備用 ， 用鍋內的余油直接爆鍋 。
5、爆出香味后，將肉末炒熟，放入彩蔬翻炒，放入鹽，糖 ， 醬油，翻炒 ， 將水淀粉倒入鍋內，湯汁濃稠后放入豆腐，翻一下 ， 出鍋即可 。

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