【紅燒冬瓜 怎么做紅燒冬瓜】
1、主料：冬瓜750克 。
2、配料：豬瘦肉75克，蒜子、鮮紅椒各25克 。
3、調(diào)料：植物油75克 ， 香油10克，鹽6克 ， 味精1克 ， 醬油5克，韭花15克，鮮湯100克 。
4、冬瓜削皮去瓤、洗凈，在去皮的一面剞十字花刀(每隔1．5厘米)，切3厘米見(jiàn)方的塊 。
5、豬瘦肉、蒜子(去蒂)、鮮紅椒(去蒂去籽、洗凈)、韭花(摘洗凈)均切米 。
6、凈鍋置旺火上 ， 放油燒至七成熱，下冬瓜(剞刀面朝下)煎至金黃色，加紅椒米、蒜米、鹽、醬油、鮮湯將冬瓜燒透燒爛，再放味精、韭花，淋香油、裝盤(pán)即成 。
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