1、材料：新鮮萵筍1根 ， 排骨半斤 ， 生姜半塊 ， 油適量，鹽適量 。
2、將排骨洗凈，用開水淖過；萵筍去皮，切成長方塊兒；生姜切絲 。2.炒鍋燒熱，倒入清油 ， 油熱后倒入生姜，爆香；接著倒入排骨翻炒；約炒五至八分鐘 ， 當排骨表面炒得略為焦黃時，加入大碗清水（水量沒過排骨表面） ， 用大火煮開，再轉為中小火，加蓋燜煮 。
3、燜煮約半個鐘點后 ， 鍋中湯汁只剩下小半，此時加入切好的萵筍塊，以及適量食鹽，與排骨一起翻炒均勻 。
【萵筍排骨湯如何做 萵筍排骨湯的做法】4、把炒鍋內的萵筍排骨換入砂鍋，加蓋，中火燉煮約十五至二十分鐘，讓萵筍充分吃透肉湯 ， 入味，即可 。

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