1、原料：姜片、蔥段、干辣椒、大蒜、香葉、八角 。
2、兔肉洗干凈后斬件，瀝干水分，用水浸一下 。
3、將土豆切成塊，備用 。
4、倒入底油，姜片 、蔥段、干辣椒、大蒜、香葉、八角爆炒 。
5、將兔肉倒入鍋中，來回翻炒5-10分鐘炒至金黃色 。這個時候可以加適量的老抽用以調色 。
6、加入高湯燜至20分鐘 。
7、燜至20分鐘后，這個時候可以加入點土豆塊 ， 繼續悶，然后加入適量的鹽和味素 。
【干燜兔肉怎么做 干燜兔肉的做法】8、20分鐘后，即可出鍋，非常美味的兔肉 。

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