【鹵干豆腐的制作方法 鹵干豆腐的制作方法和步驟】1、把豆腐切成長方形的塊 。
2、平底鍋置火上，放油燒至5成熱，把切好的豆腐塊，平鋪在鍋里，小火煎至四面金黃 。
3、把鹵肉湯放在鍋里融化開 ， 加蔥段、姜片、八角、香葉、桂皮，大火燒開，小火熬煮15分鐘 。
4、把煎好的豆腐塊放入鹵肉湯里，大火燒開，小火煮10分鐘，關火，浸泡1個小時 ， 撈出即可 。
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