1、取熟香米飯500克，打散待用 。將蝦仁、鮮貝、洗凈、上漿 。分別過油去生，將過油后鮮貝用手拆成絲，待用 。
2、雞蛋打散加入蔥末和少許鹽，上鍋炒成蛋茸，裝碗待用 。將青豆過熱水燙熟，鍋里放食用油，把火腿末和香菇煸炒 ， 出香味 。逐步加入青豆、雞蛋茸 。
3、后將香米飯倒入鍋中，撒少許鹽煸炒 。再炒的過程中，逐步加入青豆、雞蛋茸、熟蝦仁、鮮貝絲，炒至均勻 。
【錦繡炒飯如何做 怎樣做什錦炒飯】4、后放入蟹籽炒至米飯松散 ， 配料分部均勻，ok裝盤上桌 。

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