1、主料：豬大排300g 。
2、輔料：食鹽適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、老抽適量、淀粉適量、調和油適量 。
3、排骨洗凈，蒜頭切碎，姜切絲，豆鼓剁碎 。
【排骨蒸秋茄的做法 排骨蒸秋茄怎么做】4、加入糖，鹽，生抽，老抽 。
5、拌勻腌制20分鐘，淋上一些油 。
6、放入電飯鍋蒸熟 。
7、秋茄切條狀，用清水浸泡10分鐘，撈起上鍋蒸10分鐘 。
8、倒入蒸好的排骨繼續蒸5分鐘即可 。

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