糖醋蒜是日常生活中經(jīng)常吃的一種食物，具有開(kāi)胃的作用，一般家庭都會(huì)選擇自己在家里進(jìn)行腌制 ， 那自己腌制糖醋蒜是放冰箱還是常溫呢？糖醋蒜放冰箱還是常溫腌制時(shí) 在腌制糖醋蒜時(shí)一般不需要將糖醋蒜放到冰箱里面去，低溫條件下會(huì)抑制糖醋蒜的發(fā)酵，延長(zhǎng)糖醋蒜的腌制時(shí)間，將糖醋蒜直接置于陰涼通風(fēng)處即可，如果實(shí)在不放心的也可以將糖醋蒜放到冰箱里面腌制，只是腌制時(shí)間會(huì)稍微長(zhǎng)一些 。
腌制好 糖醋蒜腌好之后如果溫度不太高的話可以將糖醋蒜直接置于陰涼通風(fēng)處保存，如果天氣溫度高的話就最好是放到冰箱里冷藏保存 ， 可以抑制細(xì)菌增殖，延長(zhǎng)保質(zhì)時(shí)間，取用糖醋蒜時(shí)要使用無(wú)油無(wú)水的干凈筷子 。
糖蒜可以放冰箱里腌制嗎可以 。
在環(huán)境溫度較高時(shí)，可以將糖醋蒜放在冰箱里面腌制，但是雖然低溫可以抑制細(xì)菌的增殖 ， 但同時(shí)也會(huì)抑制糖醋蒜的發(fā)酵 。在相同條件下，放在冰箱里腌制糖醋蒜需要的時(shí)間要比放在常溫下腌制糖醋蒜的時(shí)間長(zhǎng) 。
可以根據(jù)具體情況來(lái)決定，如果擔(dān)心環(huán)境溫度高引起糖醋蒜變質(zhì)的話可以放在冰箱里面腌制；如果家里的溫度不是很高 ， 也可以直接放在陰涼通風(fēng)處進(jìn)行腌制，在腌制方法正確的情況下一般是不會(huì)壞的 。
干皮蒜能不能腌糖醋蒜不建議用干皮蒜腌 。
干皮蒜可以用來(lái)腌制糖醋蒜，但是味道沒(méi)有新鮮大蒜好，建議還是用新鮮的大蒜比較好 。新蒜水分含量大 ， 腌制出來(lái)的糖醋蒜脆嫩爽口，而用干皮蒜腌制出來(lái)的糖醋蒜口感發(fā)軟，顏色也沒(méi)有新鮮大蒜好看 。
如果要用干皮蒜腌制糖醋蒜的話注意腌制時(shí)間要比新蒜腌制的時(shí)間長(zhǎng)一些，大概一個(gè)月左右，也可以在腌制的時(shí)候加一些蜂蜜，可以讓腌制出來(lái)的味道更清香 。
糖醋蒜到底要不要加水可以加也可以不加 。
如果口味清淡怕酸的，可以在醋里面加入清水，這樣腌制出來(lái)的糖醋蒜味道就比較淡，不是很酸；如果是味道比較重的，可以直接用佐料進(jìn)行腌制 ， 腌制出來(lái)的糖醋蒜味道會(huì)更重，更加入味 。
【腌糖醋蒜放常溫還是冰箱 糖醋蒜放冰箱還是常溫】 糖醋蒜里面加入的水必須是經(jīng)過(guò)燒開(kāi)后的水，不能直接添加生水，否則會(huì)帶入細(xì)菌，有可能會(huì)使糖醋蒜在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生變質(zhì) 。
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