1、涼拌苦瓜 。原料：苦瓜200 克 。調料：丘比草莓醬 。苦瓜洗凈切小段、去籽，焯水撈出瀝干 ， 放進冰箱冰鎮一下即可取出裝盤 。吃時配蘸丘比草莓醬即可 。
2、拍黃瓜 。材料：黃瓜1根，熟花生、芝麻油、生抽、辣椒醬、白糖、香醋、蒜、鹽、雞精各適量 。準備好以上所有材料，將黃瓜清洗干凈，放在案板上用刀拍開 ， 切小塊 。將拍好的黃瓜加入少許鹽腌漬5分鐘左右 ， 等黃瓜腌漬出水后，將水倒掉蒜切末 ， 花生用刀碾碎；將腌漬好的黃瓜加入蒜末，花生粒，生抽，芝麻油，白糖，雞精，香醋 ， 充分攪拌均勻入味，即可 。
【夏天開胃菜譜家常菜 夏天開胃的菜譜家常菜】3、西芹百合 。材料：西芹、6個百合、食鹽、雞精 。西芹洗凈 ， 斜切成小段 。鍋里水煮開，放入西芹焯水一分鐘左右，撈出沖涼水瀝干 。百合去掉黑色部分，掰成小片，洗凈瀝干 。燒熱鍋 ， 倒入油加熱后，放焯過水的西芹，翻炒片刻 。放入百合 ， 加鹽和雞精調味，快速翻炒入味 ， 看到百合邊緣變透明馬上關火出鍋 。

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