1、三色雞絲
（1）材料：雞肉絲 150 克 ， 青椒 1 個(gè)，水發(fā)香菇 5 朵 。
（2）調(diào)料：鹽、味精各適量 。
（3）做法：青椒洗凈 ， 去蒂去子，縱向切細(xì)絲 。水發(fā)香菇擠去水，去蒂 ， 切絲 。油燒熱，滑炒雞絲和香菇絲，雞絲一變色即放入青椒，同時(shí)放入鹽和味精，炒勻即可 。
2、雞粒玉米
（1）材料：雞肉100克，甜玉米罐頭半罐，荸薺4個(gè)，姜末適量 。
（2）調(diào)料：水淀粉1大勺，鹽、味精各適量 。
【家常菜譜大全炒菜 關(guān)于家常菜譜大全炒菜】（3）做法：雞肉切成小丁 。荸薺去皮，洗凈，切成比玉米粒稍大的丁 。油燒熱，放入姜末和雞丁，炒散 。荸薺和玉米、鹽、味精炒勻，用水淀粉(調(diào)得稀一點(diǎn))勾芡 ， 芡熟即好 。
3、醬爆雞丁
（1）材料：雞脯肉1塊 ， 黃瓜半根 。
（2）調(diào)料：甜面醬、水淀粉各1大勺，味精、白糖、鹽、姜汁各適量 。
（3）做法：雞胸肉切1厘米見方的丁，用水淀粉、材料變化一點(diǎn)點(diǎn)鹽、姜汁抓好 。黃瓜切與雞肉丁相仿的丁 。油燒熱 ， 放入雞丁滑散，盛出 。油燒熱，甜面醬里加 1 勺水調(diào)開，倒進(jìn)鍋里翻炒幾下 ， 放入雞丁，炒至被醬汁均勻包裹?。?放黃瓜?。槐叻匆槐叱⒁幌?nbsp;， 按口味加入少量鹽和白糖、味精，盡快熄火 。

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