現(xiàn)在正是百香果大量上市的時(shí)候，百香果是一種能夠保存很久的水果，吃不完還能夠做成果醬 ， 一般做果醬都是需要熬煮的 ， 那么百香果醬一定要煮嗎？百香果醬一定要煮嗎不一定 ， 百香果醬的做法很多，可以熬煮也可以不熬煮，一般煮過(guò)的百香果醬能夠保存更久 ， 它們的吃法也不一樣 。
一、煮過(guò)的百香果醬 好處：煮過(guò)的百香果醬果膠都從果肉細(xì)胞中熬出來(lái)了，果醬比較粘稠，吃起來(lái)口感更佳綿軟，而且熬煮的過(guò)程也可以消毒殺菌，可以保存更久 。
吃法：一般用來(lái)搭配面包等佐餐食用 。
保存時(shí)間：1-2個(gè)月 。
保存環(huán)境：冰箱冷藏、常溫陰涼處均可 。
二、沒(méi)有煮過(guò)的百香果醬 好處：沒(méi)有煮過(guò)的百香果醬其中的維生素c沒(méi)有被破壞 ， 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，而且也更加新鮮 。
吃法：挖出1-2勺，泡水喝；或者加在其他的飲料、甜品中食用 。
保存時(shí)間：1-2星期 。
保存環(huán)境：需要冰箱冷藏保存 。
百香果熬醬還有營(yíng)養(yǎng)嗎會(huì)損失一部分的營(yíng)養(yǎng)，但是大部分營(yíng)養(yǎng)還是會(huì)保存的 。
百香果熬醬需要較長(zhǎng)時(shí)間的加熱，在加熱的過(guò)程中，會(huì)破壞一部分的維生素C；但是百香果除了維生素C之外，還含有蛋白質(zhì)、番茄紅素、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鉀、硒、纖維素以及其他多種維生素成分 ， 這些成分在加熱的過(guò)程中并不會(huì)被破壞，因此即便是將百香果熬醬吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的 。
檸檬百香果醬要熬多久小火熬制30-40分鐘，量少熬煮的時(shí)間短，兩大則久 。
檸檬百香果熬醬，一定要用小火，大火容易糊鍋 。在熬制的過(guò)程中 ， 果肉的細(xì)胞壁會(huì)慢慢被破壞，其中含有的果膠、糖分、果酸等成分也都會(huì)慢慢熬出來(lái)，然后果汁變得越來(lái)越粘稠 ， 大約30-40分鐘，就會(huì)變成粘稠的果醬了 。
最簡(jiǎn)單的百香果醬做法食材：百香果20個(gè) ， 檸檬1個(gè)，蜂蜜50克，冰糖200克，消毒好的可密封玻璃罐子一個(gè) 。
做法步驟：
1.準(zhǔn)備一口小鍋，將百香果切開(kāi) ， 掏出果肉，放入鍋中 。
2.將檸檬洗凈，切片 ， 去除種子，放入鍋中 。
3.開(kāi)小火 ， 慢慢加熱，中途放入冰糖（喜歡甜一些可以多放冰糖） 。
4.中途要不停攪拌，慢慢熬至果汁變得粘稠 ， 加入蜂蜜，再攪拌著熬3-5分鐘即可關(guān)火 。
5.將百香果醬裝入消毒好的玻璃罐中，密封好，表面貼上制作日期 。
自制百香果醬保存時(shí)間1.如果是經(jīng)過(guò)加熱的百香果醬，可以保存1-2個(gè)月 。因?yàn)榧訜岬倪^(guò)程會(huì)殺滅一些細(xì)菌，減慢果醬變質(zhì)速度 。
【百香果醬一定要煮嗎 百香果醬要熬煮多久】 2.但是如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)加熱，則只能保存1-2星期，期間還要放在冰箱冷藏保存 。
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