1、主料：豬肉200克，香菇200克 。
2、調料：油75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克 ， 淀粉(玉米)10克，姜8克，花椒少許 ， 胡椒粉1克 ， 雞粉3克，生粉8克，生抽少許 。
3、香菇切條 ， 肉切片，肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕淀粉 。
4、花椒、雞粉、胡椒粉、生粉加生抽調汁備用 。
5、炒鍋燒熱注油，油熱后即下肉與蒜姜 ， 邊下邊用勺推動 。
【香菇炒肉怎么做 家常香菇炒肉的做法】6、放入鮮菇，待散出味后加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成，出鍋前撒上蔥花 。

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