1、食材：面粉500g、雞蛋50g、白芝麻100g、王屋山高嶺白土500g、油適量、鹽適量、小茴香適量 。
2、先將面粉放在瓷盆里，加雞蛋、芝麻、小茴香 。
【炒土饃制作方法 炒土饃做法】3、加適量水揉成硬面團 。
4、放在砂鍋里自然醒發 。
5、醒面的時間將土在石臼中搗碎 ， 過篩 。
6、將醒好的面揉至光滑 。
7、在案板上搟成厚5~6㎜的面餅 。
8、將面餅用刀切成寬5~6㎜的條 。
9、將面條切成1厘米或2厘米的塊(根據個人喜好切成不同長短的小塊) 。
10、將土放鐵鍋里大火燒至沸騰，將切好的面塊放進鍋里 。
11、大火加熱，用鏟子不停翻炒 。
12、幾分鐘后炒饃膨脹，已熟 ， 用笊籬或竹篩過篩 。
13、熱食或晾涼后食用 。

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