1、食材：木薯粉150克、牛奶100克、細砂糖80克、黃油10克、酵母2.5克、雞蛋2個 。
2、準備好各種食材 。牛奶加入65g白糖煮至糖融化 ， 加入黃油，攪拌均勻，關火，篩入木薯粉 。
3、將2.5g酵母溶于10g30度溫水中 ， 使其充分溶解，然后倒入冷卻的粉漿液里 。
4、將雞蛋打入碗中，加入15g白糖，用電動打蛋器攪打5分鐘左右。
5、用電動打蛋器攪打5分鐘左右 。
6、蒸鍋中熱好35度左右溫水，將其放入蒸屜上 。發酵1小時，可見細小的氣泡產生 。期間，每20分鐘用硅膠鏟攪拌一次，約攪拌1分鐘 ， 將1發好的粉漿倒入內壁抹了一層食用油的6寸蛋糕模中，放入蒸屜上，蓋蓋進行2次發酵 。
7、2次發酵不用攪拌，大約1個半小時，炎熱的夏天酌情減少時間 。待發至有粗大氣泡產生即可 。
【黃金糕制作方法 黃金糕做法】8、冷水上鍋，水開后大火半小時，關火蓋蓋燜5分鐘，取出震出熱氣 ， 倒扣晾涼脫模即可 。用烤箱的話是190度25-30分鐘左右 。

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