1、五花肉洗凈，準備海苔菜 。
2、先把苔菜撕碎去除里面的雜質 。
3、五花肉冷水下鍋焯水后撈起洗凈 。
4、把五花肉切成塊 。
5、準備調料：生姜片 ， 八角，冰糖，蒜片 。
6、熱鍋，為了防止粘鍋倒入適量油潤鍋后倒出 ， 再把五花肉下鍋煎香后下入八角，姜片，蒜片爆香 。
7、倒入料酒 。
8、加入生抽和老抽不斷的翻炒至肉全部沾上醬料 。
9、加入開水和冰糖蓋上大火燒開轉小火半小時 。
10、之后打開把汁水收濃稠后熄火 。
【苔菜小方烤的家常做法】11、另起鍋倒入油，等油溫升高后熄火回落至約60度左右下入撕碎的苔菜翻勻至變色馬上撈起 。
12、把肉盛入盆中再把苔菜加入即可 。

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