1、豬肚清洗干凈備用 。
【豬肚雞怎么做 豬肚雞的做法】2、將處理好的家雞斬件 ， 加少許鹽腌制二十分鐘左右 。
3、將所有準(zhǔn)備好的食材（家雞、蔥段、姜、胡椒、黨參、玉竹、紅棗、北芪）塞入豬肚內(nèi)，胡椒要顆粒的那種，不要粉末，將一半的胡椒拍碎會(huì)更有味道，胡椒的量根據(jù)個(gè)人的品味來決定 。
4、豬肚放入砂鍋，加水 ， 大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲兩個(gè)小時(shí) 。
5、將煲好的豬肚撈起，斬成條狀，再放入砂鍋滾十分鐘，再加入鹽調(diào)味即可 。

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