1、瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘 。
2、山藥切薄片備用 。
3、木耳用清水泡軟，摘去根部，撕小朵，清洗干凈 。
4、鍋中油熱后，放入肉片翻炒至完全變色，盛出備用 。
5、鍋中重新放少許油，放入山藥、木耳翻炒均勻 ， 加少許清水翻炒至熟 。
【木耳怎么炒不會爆 有什么做的技巧】6、放入肉片翻炒均勻，加鹽、雞精調味即可 。

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