吃豆配合吃蛋清淡飲食的人大多會減少肉類蛋白質的攝入，此時就需要重視植物蛋白質的攝入，特別是大豆及其制品的攝入 ， 它們是植物性優質蛋白質，可每天吃200克豆腐或100克豆制品 。此外，還要搭配1個雞蛋、1杯牛奶 。
這種以低脂肪的植物蛋白質，搭配非高脂肪的動物蛋白質的方法，經濟實惠且動物脂肪和膽固醇相對較少 ， 是公認的健康飲食 。
主食粗細搭配從廣義上講，清淡飲食還包括少吃精加工和含糖高的食品 。
糖尿病患者及肥胖人群應多吃些富含膳食纖維、血糖生成指數低的粗糧 ， 如全麥粉、莜麥、蕎麥、玉米、高粱米等，以及由它們做成的食物 。這些食物具有飽腹感強、延緩葡萄糖吸收、通便、減肥、降脂等功效 。
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