1、主料:臘肉一大塊 。
2、輔料：油適量、鹽適量、茼蒿一把、大米1000克、花生米一把、胡蘿卜幾個、香干豆腐幾片 。
3、茼蒿清洗干凈 。
4、摘干凈里面夾雜的雜草 。
5、將處理干凈的茼蒿切碎 ， 放入清水里浸泡 。
6、臘肉切成薄片 。
7、胡蘿卜、香干都切成丁 。
8、花生米炒香 。
9、浸泡好的茼蒿充分清洗 ， 擠干水，反復多次，直到水變清澈，這樣處理過的茼蒿就不會有苦味了 。
10、將所有的食材除臘肉外全部混合，放入鍋里稍微炒干水分備用 。
11、大米清洗干凈 ， 將超好的配菜倒進去，翻拌均勻，加鹽調味 。
12、醬臘肉片擺放在米飯上面 。
13、蓋上鍋蓋，大火煮熟 。
【社飯的詳細做法 社飯的家常做法】14、香噴噴的社飯出鍋啦 。

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