1、蛋白糖
材料:雞蛋3個，奶粉15g，淀粉10g，白糖25g(想要吃更甜的，可再增加)
打三個雞蛋 ， 只留蛋清，放入無水無油的容器中 。
往蛋清中加入幾滴白醋或檸檬汁 ， 用電動打蛋器打發 。
打發至魚眼泡加入三分之一的白糖，打發至細膩白色泡泡時再加入三分之一的白糖 ， 打發出細膩紋路時再加入最后三分之一白糖 。打發至有阻力時停下，偏干性發泡 。
再篩入奶粉，淀粉，用刮刀攪拌均勻
用裱花袋擠到覆著錫紙的烤盤上 ， 錫紙暗面接觸食物 。
放進上下火100度預熱好的烤箱中層，烤一個小時就可以了 。
蛋白糖細膩輕盈，入口即化，非常適合小孩子吃呢 。但一次不要吃太多 ， 容易上火，對牙齒也不好 。
2、巧克力黃油餅干
材料:黃油30g，雞蛋1個，糖20g,可可粉10g，面粉90g
【商用烤箱可以烤些什么東西 烤箱可以烤些什么東西】用電動打蛋器把黃油隔熱水融化打發，加入糖，雞蛋繼續打發 。
用面篩篩入可可粉和面粉，用刮刀攪拌均勻 。
把攪拌好的面團撕成一小塊一小塊的，用手團成小球，然后按壓至0.5cm厚度的小圓餅 ， 依次團好按壓 。因為黃油的量不是太多，所以加入面粉后可以用手輕輕的和面 。
放到覆著錫紙的烤盤上，放入上下火170度預熱好的烤箱 ， 中下層，烤二十分鐘就可以了 。
這款巧克力黃油餅干酥脆可口，既有可可的香味，又有一股奶香味，孩子們特別喜歡 。

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