1、把新鮮紅薯放在陰涼處存放10天左右，基本上紅薯已經(jīng)自然變甜了 。這時(shí)我們把紅薯洗干凈，然后把皮削干凈 。
【曬好的紅薯干要怎么保存呢 曬好的紅薯干要怎么保存】2、把紅薯先切成比較厚一點(diǎn)的片，然后改刀切成小長條 。接著放在水中浸泡20分鐘，以免紅薯被氧化而發(fā)黑，浸泡可以把紅薯的澀味和黑色的液體浸泡出來，這樣曬出來的紅薯干就特別鮮艷，不發(fā)黑 。
3、鍋中放入清水，接著放入蒸屜，把水中的紅暑條撈出，擺放在蒸屜上 。開大火，把紅薯蒸20分鐘左右 。
4、紅薯不能蒸得太軟爛，蒸得剛好熟的程度就可以了 。因?yàn)槿绻舻锰洜€，那么拿起來的時(shí)候就很容易折斷，影響美觀 。所以最好就是剛蒸熟，用手拿起來不會(huì)斷為佳 。
5、把蒸熟的紅薯?xiàng)l放在鐵網(wǎng)上，放在太陽底下曬 。用鐵網(wǎng)曬比較容易快干，因?yàn)榈紫率峭L(fēng)的 。晾曬的工具，也就盛放紅薯的工具，最好是盡可能通風(fēng)，那樣紅薯容易干 。
6、紅薯在太陽底下 ， 如果陽光充足的話，一般曬3-4天左右就可以曬干了 。曬的紅薯干，不需要曬得太干 ， 軟軟的程度就可以了 。如果曬得太干，很難嚼得動(dòng) ， 而有點(diǎn)兒軟，既沾牙又帶有嚼勁是最好吃的 。
7、紅薯干曬好后 ， 把紅薯干放進(jìn)袋子中，密封好，放冰箱存放，要吃的時(shí)候隨時(shí)拿出來吃即可 。做法簡單的曬紅薯干就做好了 。

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