【醋溜白菜的家常做法 怎么做醋溜白菜】

1、主料：白菜500克 。
2、調料：食鹽1湯匙，醬油1湯匙 ， 原香醋3湯匙，干辣椒8個，香油1/2湯匙 ， 水淀粉少許，白糖2湯匙，大蔥1節 ， 植物油適量 。
3、白菜梆洗凈，從中間切開 ， 然后將刀傾斜30度角將白菜片成薄片兒 。
4、大蔥切片備用 。干紅辣椒，用紙巾擦凈，剪開備用 。
5、醋3湯匙、醬油1湯匙、糖2湯匙、鹽1茶匙、水淀粉少許、香油1/2茶匙 。
6、鍋中倒入油 ， 待油5成熱時，放入干紅辣椒，爆出辣椒香味后，馬上放入大蔥 ， 隨后倒入白菜翻炒1分鐘 。再依次倒入醋、醬油、糖和鹽，翻炒3分鐘 ， 待白菜出湯后，淋入水淀粉，用鏟子沿同一方向攪拌勾芡，最后淋入香油，翻炒一下即可 。

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