1、材料：鲅魚2塊、鹽、料酒、蔥、姜、醬油、醋、糖、蠔油、八角等 。
2、將鲅魚切成小塊，放入盆中，加鹽、料酒、蔥、姜腌20分鐘 。
3、鍋中油燒熱，放入鲅魚炸至兩面金黃 。炸好的鲅魚 。
4、蔥切段，姜切片，八角一個 。
5、鍋中另放油，放蔥段、姜、八角翻炒 。
6、倒入料汁（醬油、醋、糖、蠔油、加水調成） 。放入鲅魚 。
【鲅魚的家常做法 鲅魚的家常做法簡單介紹】7、加水 ， 大火燒開，轉小火悶10分鐘，湯汁剩不多加適量鹽盛出裝盤即可 。

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