老白茶相比新白茶顏色更深一些，呈黑褐色 ， 新茶外形則為褐綠色，香氣也完全不一樣 ， 那么老白茶是什么茶？【老白茶是什么茶 陳皮老白茶是什么茶】老白茶是什么茶
老白茶屬于白茶茶類，老白茶，又名白金茶，即貯存多年的白茶，其中的“多年”是指在一個合理的保質(zhì)期內(nèi) ， 比如10~20年 。白茶在多年的存放過程中，茶葉內(nèi)部成分緩慢地發(fā)生著變化，香氣成分逐漸揮發(fā)、湯色逐漸變紅、滋味變得醇和，茶性也逐漸由涼轉(zhuǎn)溫 。老白茶寒涼，功同犀角，且存放時間越長，滋味也越醇和，其藥用價值和品飲價值也更高 。
老白茶是涼性的嗎偏溫性 。
因?yàn)閮Υ娴臅r間很長，茶葉里面的成分慢慢發(fā)生變化 ， 香氣也揮發(fā)出來，顏色會變紅，味道變得醇和 。和紅酒的道理是一樣的 ， 經(jīng)過時間的沉淀變得有價值 。白茶也會因?yàn)闀r間而改變它的性質(zhì)，從本來的涼性變成溫性 。
老白茶有哪些種類一般存放三年的白茶就屬于老白茶了，因此只要符合保存年限、保存條件的白茶 ， 都可以算是老白茶，包括壽眉和貢眉 。除了壽眉和貢眉，只要符合年份的白毫銀針、白牡丹都算得上是老白茶 。
按照形態(tài)來劃分 ， 只要滿足了保存年限，散茶和餅茶也可以稱之為老白茶 。按照采摘標(biāo)準(zhǔn)來劃分，只要滿足了保存的年限要求 ， 白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉都有老白茶 。
老白茶禁忌人群1、患有胃潰瘍的人 。因?yàn)槿说奈咐镉幸环N能抑制胃壁細(xì)胞分泌胃酸的磷酸二酯酶，而茶葉中的茶堿會降低磷酸二酯酶的活性，使胃壁細(xì)胞分泌大量胃酸 。
2、痛風(fēng)病人 。因?yàn)椴杷械镊匪釙又鼗颊叩牟∏椋蚨灰孙嫴瑁灰孙嬇莸眠^久的茶 。
3、高血壓或心臟病人 。由于茶葉中含有咖啡堿對人體有強(qiáng)心興奮作用，而這種興奮過程會影響到機(jī)體的生理活動 ， 提高某些基礎(chǔ)代謝 。
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