小蘇打是生活中很常見的一種食物添加劑，平時常用于做包子、油條、餅干，但是自己在制作包子時，發現加入了小蘇打以后，包子顏色變黃 ， 甚至有些發褐，不知道這種包子能不能吃，吃了對身體是否有害處呢？小蘇打做包子對身體有害嗎沒有害 。
判斷食物有沒有害，需要看它的成分，小蘇打的化學名稱叫碳酸氫鈉，是一種堿性物質，屬于化學品添加原料，一般對人體沒有危害，而且平時有胃酸分泌過多的人群，食用小蘇打還能起到緩解作用，用小蘇打做包子，主要是由于小蘇打遇酸便能釋放出二氧化碳 ， 從而讓包子產生的細密蓬松的氣孔，變得松軟好吃 。
做包子加小蘇打變黃能吃嗎能吃 。
做包子加小蘇打變黃是因為放的小蘇打量過多導致的，這種包子被稱之為堿面包子，使用對健康并無危害，只是口感不大好，非常適宜胃酸分泌過多的人食用 ， 有利于控制病情，但也不要一次性吃多了，以免消化不良、腸胃不適 。
500克面粉放多少小蘇打5克小蘇打 。
蒸包子等美食用到小蘇打的話 ， 通常使用面粉和小蘇打用量的比例在100:1，即500克面粉需要5克小蘇打，切勿放多，否則小蘇打做出來的食物會帶有較重的堿味、苦味，并且色澤發黃 ， 維生素也會被破壞，效果不理想，口感也不好 。
小蘇打怎么做包子好吃材料：面粉500g、白糖適量、水適量、食用白醋25g、小蘇打5g 。
做法
1、500克面粉 ， 25克食用白醋，5克小蘇打粉 。
2、將白醋、小蘇打粉、白糖打倒入面粉，加適量水和面 。
3、和成軟硬適中的面團，將面團分割成大小均勻的小劑子，加入拌好的包子餡包成包子 。
4、將包好的包子放入蒸鍋里，大火蒸上約20分鐘左右即可 。
不過小蘇打會讓包子帶有堿味 ， 吃起來很影響口感，建議做包子使用泡打粉更好，泡打粉是在小蘇打基礎上添加酸性粉和玉米粉調制的 ， 能夠增加二氧化碳氣體的釋放，讓面點更加蓬松，而且保持了酸堿平衡，面團發制的速度更快，沒有小蘇打那么費時間，味道也更好 。
食用小蘇打的禁忌1、忌吃多 小蘇打屬于堿性食物，適量食用可以幫助調節人體中酸堿平衡，但食用過多會刺激胃 ， 引發胃?。?身體上會出現肌肉疼痛、抽搐，麻木以及偏頭痛的現象 。
2、心血管患者慎食 長期食用小蘇打，會導致人體積累過多的碳酸氫鈉 ， 從而造成體內鈉負荷過量，從而影響心臟功能，而心血管患者的肝臟功能本來就不是很好，所以心血管患者慎食小蘇打 。
3、消化性潰瘍病患者忌食 消化性潰瘍病患者不宜食用小蘇打，因為小蘇打內服時會產生大量的二氧化碳氣體 ， 會增加病人胃內的壓力，刺激胃潰瘍病人的潰瘍面，甚至有產生胃穿孔的危險 。
4、痛風患者不宜常服小蘇打【小蘇打做包子對身體有害嗎 蘇打做包子起什么作用】 哪怕是食品級的小蘇打也不能常吃 ， 因為長期服用小蘇打會對患者的精神系統、消化系統、心血管系統、泌尿系統產生不利的影響 。

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