1、買一塊新鮮的嫩豆腐 ， 不是淡黃色的老豆腐 。
2、切豆腐時需要注意需要將豆腐放在手心中，用刀慢慢切下去，不要放在菜板上切 。
3、將切下來的一片片豆腐整齊的放置在可以濾水的盆子中，不要重疊放置 。
【清明豆腐怎么做 清明豆腐的制作教程】4、在等待豆腐濾水中，可以準備一下輔料蔥 ， 將蔥洗干凈切成蔥花 。
5、將油倒入鍋內，一般小編都會提醒不需要放太油 ， 但是這道菜油量需要多一點才可以煎豆腐，將豆腐煎至金黃即可 。

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